大头墨鱼烧萝卜的做法

大头墨鱼烧萝卜的做法如下：

准备食材

墨鱼 1个

白萝卜 1个

香菜 2根

六月鲜轻盐特级酱油 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

白糖 1调羹

花雕酒 2勺

葱姜蒜 适量

处理食材

白萝卜洗干净，去皮先切片后切条。

墨鱼洗干净，去掉墨鱼盖，撕掉皮，去内脏，挤掉牙齿，剪破墨鱼眼睛，清洗干净后切成条，改花刀切片。

锅中烧开水，加入一勺花雕酒倒入墨鱼焯一下水，捞出备用。

炒香调料

炒锅放油烧热，爆香葱姜蒜。

炒萝卜

倒入萝卜条，翻炒至出水。

煮萝卜

倒入适量开水，转砂锅煮至萝卜软烂。