茄子尖椒饺子好吃吗

茄子尖椒饺子 非常好吃，并且有多种健康益处。茄子富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有清热解毒、利水消肿的功效；青椒则含有维生素、膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，有助于散寒祛湿、促进食欲和降脂减肥。将茄子和青椒包成饺子，不仅香辣开胃、鲜嫩多汁，还特别适合在三伏天食用，有助于提升食欲。

茄子

青椒

鸡蛋

小葱

盐

鸡精

五香粉

生抽

蚝油

香油

面粉

1. 和面，制作饺子皮。

2. 茄子切丁后过水，用抹布裹住挤干水分。

3. 鸡蛋炒成碎，晾凉备用。

4. 切大葱、姜末和辣椒，锅里放油爆炒。

5. 加入茄子，适量盐、五香粉、生抽、蚝油略微炒一下。

6. 放凉后加入鸡蛋，搅拌均匀即可包馅。

选择紫皮嫩茄子，避免紫圆茄子，以确保口感。

茄子切丁后要挤干水分，以防饺子皮破裂。

炒鸡蛋时要碎一些，这样包出来的饺子口感更好。

综上所述，茄子尖椒饺子不仅美味可口，还富含多种营养成分，适合各种场合享用。如果你还没有尝试过，不妨按照上述食谱动手做一做，相信你会爱上这道美食的。