凉菜汁食材

麻酱汁

材料：芝麻酱、酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐、辣椒油。

做法：将芝麻酱用少量温水调匀，加入酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀即可。

蒜泥汁

材料：大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、香油。

做法：将大蒜捣成泥状，加入酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。

花椒油汁

材料：花椒油、酱油、香醋、白糖、盐、蒜末、葱花。

做法：将花椒油与酱油、香醋、白糖、盐、蒜末和葱花混合均匀即可。

麻辣味汁

材料：红油海椒、花椒粉、红酱油、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、小麻油、开水。