红烧肉甜口

红烧肉甜口的做法如下：

准备材料

五花肉300克

豆腐卷一根

冰糖50克

酱油、盐适量

葱、姜、蒜、香叶、八角各适量

料酒适量

制作步骤

五花肉切块，豆腐卷切片备用。

锅中加油，将五花肉炒至微黄，捞出备用。

锅中留底油，加入冰糖小火慢慢炒化，熬至糖汁变红。

将炒好的五花肉倒入锅中，快速翻炒，使肉块裹上糖汁。

淋入酱油和少许盐，继续翻炒均匀。

加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒出香味。

倒入足够的水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，直到肉变得软烂。

最后大火收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。

小妙招

炒糖色时要用小火，防止糖烧焦变苦。

炖煮过程中要保持小火，这样肉质才能更加软烂，味道也更加入味。

最后收汁时要小心翻动，避免将肉块弄散。

这样一道美味的甜口红烧肉就做好了，您可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间，祝您烹饪愉快!