早餐店的蒸饺

早餐店的蒸饺是一种非常受欢迎的传统中式早餐食品，通常以鲜美多汁的馅料和薄皮大馅为特点。以下是一些关于早餐店蒸饺的常见做法和特点：

需要中筋面粉和适量的水。

面粉和水混合后，用手揉成面团，醒面10分钟，然后再次揉搓10分钟，使面团更加柔软。

常见的馅料包括猪肉、萝卜、芹菜、生姜末等。

馅料中加入生抽、蚝油、十三香、盐、香油等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

将面团擀成小面饼，切成方块。

取一张面饼，放入适量馅料，包裹成月牙形状。

蒸饺一般使用冷水下锅，随着温度的升高逐渐蒸熟，大约需要半小时左右。

蒸熟后，需要焖5分钟再打开锅盖。

除了基本的猪肉和蔬菜，还可以加入鸡蛋、粉丝、木耳、胡萝卜等食材。