白莲藕烧汤

白莲藕烧汤是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是几种常见的做法：

做法一

原料：

排骨500克

长节莲藕2节

葱白3段

姜片若干

小辣椒2个

盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

步骤：

1. 莲藕切成楔形块，烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。

2. 在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3. 在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，加入小辣椒、花椒、茴香，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5. 20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右即可。

做法二

原料：

莲藕1节

排骨500克

胡萝卜适量

葱姜适量

料酒适量

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

食用油适量