水煮白菜不是凉菜

水煮白菜 不是凉菜，而是一道热菜。以下是对水煮白菜的详细解释：

定义与做法

水煮白菜是一道简单的家常菜，主要材料是鲜嫩的白菜心，通过焯水、调味、加热油等步骤制作而成。

烹饪过程

白菜心洗净切段，放入开水中焯水，加入食盐和植物油。

焯水后加调料，如盐、鸡精、生抽和辣椒粉，拌匀。

将炒香的姜蒜放入装有白菜的大碗中，再加热植物油泼在辣椒粉上。

营养与功效

白菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热利湿、凉血解毒、温中健脾等功效。

水煮白菜低脂肪、低热量，适合减肥期间食用，并且有助于清热排毒。

食用方式

通常作为主菜或配菜食用，可以搭配其他食物一起享用。

综上所述，水煮白菜是一道通过水煮方式制作的热菜，具有多种营养和保健功效，适合作为家常菜品。