花胶羊肚海参炖排骨
花胶羊肚海参炖排骨是一道营养丰富的滋补汤品，结合了花胶、羊肚菌、海参和排骨的美味与营养。下面是这道菜的详细烹饪步骤：
食材准备
排骨 200 - 300克
海参 1 - 2根
羊肚菌 5 - 6个
花胶 1只（北海公胶）
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 少许
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净切成小段，放入锅中，加入适量清水，放几片姜片和少许料酒，焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。
海参处理
海参提前泡发好，用剪刀小心沿着腹部剪开，去除海参内部的沙嘴与白色内膜，洗净后切成小段备用。
羊肚菌处理
羊肚菌用温水泡发，洗净后备用。
炒香调味
热锅倒入少许凉油，放入葱姜蒜爆香，待香味扑鼻后，加入沥干水分的排骨翻炒至表面微微金黄。
加入1勺生抽、半勺老抽、1 - 2颗冰糖，持续翻炒，让排骨均匀裹上酱汁。