江西的排骨玉米汤的做法
江西的排骨玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
主料：排骨500克
配料：玉米2根、胡萝卜1根、山药1段（或白萝卜1根）、葱1根、姜3片
调料：料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许（可选）
做法步骤
焯水去腥
将排骨放入冷水中，加入姜片、葱段和2勺料酒。
大火加热至水沸腾，撇去浮沫，煮约2-3分钟后捞出排骨，用温水冲洗干净，控干水分备用。
准备配菜
玉米切成段，胡萝卜切滚刀块，山药去皮后切段，放入清水中浸泡防止氧化变黑；红枣洗净备用。
炖煮汤底
在干净的汤锅中加入焯水后的排骨、新的葱段和姜片，为汤底增添香味。
倒入足够的开水，确保水量能够没过所有的食材，然后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
加入配料
将切好的玉米、胡萝卜和山药（或白萝卜）一同加入汤锅中。
如果喜欢，可以加入红枣增加营养和风味。