西兰花杆用去皮吗

关于西兰花杆是否需要去皮，存在以下几种观点：

西兰花杆的硬皮可以削去，以食用里面的嫩芯。这样做可以改善口感，并且使营养成分更易于吸收。

西兰花茎也可以食用，其成分组成和西兰花球类似，都是营养丰富的食物。在处理时，将外皮剥除后再进行烹饪即可。

西兰花杆不需要去皮，可以直接撕成小块，下锅焯水后用来做成各种美食。

甜杆西兰花不需要去皮就可以吃，只需掰成小瓣，用开水焯一下，然后和其他菜一起爆炒即可。

建议

如果追求更鲜嫩的口感和更好的营养成分吸收，建议将西兰花杆的外皮削去，尤其是那些较硬的梗。

如果喜欢自然口感，或者想要保留更多营养成分，也可以选择不去皮，直接食用。

根据个人口味和需求选择是否去皮即可。