山药茄子豆腐西兰花
山药茄子豆腐西兰花是一道营养丰富、口感多样的健康菜肴。这道菜融合了山药的绵软、茄子的鲜美、豆腐的滑嫩和西兰花的爽脆，不仅美味，而且具有一定的食疗价值。
主要食材
山药：富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于益气健脾。
茄子：含有丰富的维生素P和矿物质，有助于降低血压和胆固醇。
豆腐：高蛋白、低脂肪，含有丰富的钙和铁，有助于补充营养。
西兰花：富含维生素C、维生素K和多种矿物质，具有抗癌功效。
烹饪方法
山药炒茄子
山药去皮切片，茄子切块。
先炒山药至半熟，再加入茄子翻炒。
加盐、胡椒粉调味，炒至熟透即可。
豆腐煮西兰花
西兰花洗净切小朵，豆腐切成方块。
豆腐用盐水浸泡去腥，西兰花焯水备用。
锅中放油，炒香姜片和红辣椒，加入西兰花和豆腐，加盐、胡椒粉、香菇精调味，勾芡后出锅。