风干鱼清蒸的做法

风干鱼清蒸的做法如下：

主料和调料准备

草鱼风干1条

姜适量

干辣椒适量

料酒适量

香油适量

小葱适量

前期处理

将风干鱼用清水冲洗一下，去除表面的杂质。

蒸制前准备

葱姜切丝，铺于盘子上。

将风干鱼放入盘子中，加入料酒和红辣椒。

蒸制过程

上锅大火蒸制八分钟。

蒸后处理

取出鱼，倒掉里面的水份。

将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上。

锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上。