扇贝肉怎么做凉菜

制作扇贝肉的凉菜有多种方法，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下提供几种常见的凉拌扇贝肉做法：

基础凉拌扇贝肉

主料：扇贝肉 300克、小葱 150克

做法：

1. 扇贝洗净后蒸熟，去皮备用。

2. 小葱洗净切段。

3. 将扇贝和小葱放入盆中，加入六月鲜酱油、蚝油和醋，搅拌均匀即可食用。

香葱拌扇贝肉

主料：扇贝肉 300克、香菜 60克

辅料：香辣沙拉汁 25毫升、胡萝卜 半个、黄瓜 1个、香菇 8朵、香油 5毫升、盐 1克、蒜 2瓣

做法：

1. 香菜和扇贝洗净。

2. 扇贝焯水后捞出控干，切成两半。

3. 将蒜末、香菜段、香辣沙拉汁、盐、香油放入碗中，拌匀。

4. 黄瓜、胡萝卜、香菇分别切好，摆盘成椰子树叶、树干和椰子的形状。