o木耳细的包子

o木耳细的包子是一种以黑木耳为主要馅料的包子。以下是一种制作o木耳细的包子的方法：

食材

中筋面粉 300克

酵母粉 3克

白糖 10克

温水 适量

猪肉 120克

干黑木耳 20克

胡萝卜 80克

油 适量

生抽 少许

盐 少许

葱花 少许

生姜 1片

生粉 少许

做法

和面

将300克中筋面粉放入干净的器皿中，加入3克酵母粉和10克白糖。

加入低于30度的温水拌匀，揉搓成一个光滑的面团。

封上保鲜膜，放在温暖处发酵。

准备馅料

猪肉剁碎，木耳泡发后切碎，胡萝卜切丝，葱切花，姜切片。

平底锅预热放油，炒胡萝卜至八成熟，然后放入木耳、肉末、葱花、姜末。

加入少许盐、生抽和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

制作包子皮

发酵好的面团继续揉搓，排出空气，搓成长条，切成大小均匀的小块。

用擀面杖将面块擀成四周薄、中间厚一点的包子皮。

包制

取一张包子皮，放入适量腌制好的馅料。

按照常规的包子包法，捏紧褶子，形成包子形状。

二次发酵

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约20分钟。

蒸制

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开锅。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意控制。

蒸制过程中要保持水蒸气的充足，以确保包子能够完全熟透。

可以根据个人口味调整馅料中的调料比例。

希望这个方法能帮助你制作出美味的o木耳细的包子!