外国腌制食品

外国腌制食品种类繁多，各具特色。以下是一些著名的例子：

德国甜酸菜 （Sauerkraut）：由新鲜卷心菜经过盐渍和发酵制成，口感酸甜可口，常与香肠和熏肉搭配食用。

韩国泡菜：

以大白菜为主要原料，加入辣椒、蒜、姜等调料，经过发酵制作而成，口感酸辣爽口，是韩国料理中不可或缺的菜品。

法国酸黄瓜（Pickles）：以黄瓜为主要原料，加入醋、糖、香料等调料腌制而成，口感酸甜适中，常作为下酒菜食用。

日本腌萝卜（Shishito）：以白萝卜为主要原料，加入米醋、砂糖、盐等调料腌制而成。

古罗马的鱼酱——加鲁姆（Garum）：

由小鱼或鱼内脏与盐混合，放在阳光下发酵数月制成，被誉为“液体黄金”。

中国的醢（Hǎi）：

用肉类或鱼类加入盐，捣碎后密封发酵而成，是古代中国的重要调味品。

印加人的奇恰（Chicha）：

用玉米咀嚼后吐出，再经过发酵制成的酒精饮料，虽然不是典型的腌制，但其制作过程中利用了口腔中的酶来分解玉米淀粉。

俄罗斯腌黄瓜：

俄罗斯人称之为酸青瓜，是他们的下饭菜和下酒菜。

加拿大化学腌制食品：

包括加拿大式培根和腌制三文鱼等，这些食品经过腌制后，可以在冷藏条件下保存较长时间，并具有独特的咸味和口感。

葡萄牙的Presuntois：

颜色较浅，味道较淡，是一种国外腌肉。

这些腌制食品不仅美味可口，而且富含文化特色和历史传承。如果你对特定国家的腌制食品感兴趣，可以进一步了解其制作方法和风味特点。