芹菜产品特点

芹菜是一种常见的蔬菜，具有多种食用和药用价值。以下是芹菜的主要产品特点：

种类繁多

芹菜主要有四个类型：青芹、黄心芹、白芹和美芹。

中国芹菜（本芹）和西芹是主要栽培种类，此外还有香芹和水芹等。

口感和风味

青芹味浓，适合喜欢浓郁口感的人群。

黄心芹味浓且嫩，口感较好。

白芹味淡，不脆，适合喜欢清淡口感的人群。

美芹味淡但脆，适合喜欢脆爽口感的人群。

叶色浓绿的芹菜不宜购买，因为可能生长期间干旱缺水，导致纤维多，口感老。

营养价值

芹菜富含蛋白质、维生素（如维生素C）和矿物质（如钙、磷、铁）等。

含有高膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

含有碱性成分，具有镇静安神的作用。