活发面怎么和

活发面，即活化酵母菌的面，其制作过程如下：

准备材料

500克面粉

10克酵母粉

5克泡打粉（可选，用于加速发面）

5克白糖（可选，增加甜味和风味）

300毫升温水（水温约35-40度，最适宜酵母菌发酵）

活化酵母菌

将适量的酵母粉放入容器中，加入30度左右的温水（水量约为面粉总量的一半，但不少于250毫升）。

搅拌均匀，静置3-5分钟，直到酵母菌溶解并激活。

和面

将激活的酵母菌溶液倒入面粉中，搅拌均匀。

加入白糖（如果使用），继续搅拌至均匀。

如果希望加速发面过程，可以加入泡打粉。

发酵

将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵，或者将面团和一碗热水放入微波炉发酵。