水芹菜炒春笋

水芹菜炒春笋是一道春季时令菜，口感清爽，营养丰富。以下是制作水芹菜炒春笋的步骤：

食材准备

水芹菜：300克

春笋：300克

大蒜：2瓣

姜：1小块

干辣椒：1个（可选）

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

春笋处理

春笋去壳后，先切成片再切丝。

放入锅中焯水，去除涩味，捞出沥水。

水芹菜处理

水芹洗净切段。

热锅起油

热锅倒油，先放入水芹翻炒。

再加入笋丝一起翻炒。

调味

下适量盐，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅装盘

炒至水芹菜和春笋熟透，即可出锅装盘。