一只酸奶牛做法

制作一只酸奶牛的方法如下：

将黑米淘洗干净，用水浸泡至少半天时间，泡好的黑米上锅蒸熟。蒸熟的黑米可以根据个人口感选择水量，喜欢Q弹的口感就和平时蒸白米饭差不多，想吃软糯一些的就多加水，喜欢甜味的朋友可以再加一些糖。

可以使用自制酸奶或市售的酸奶。自制酸奶的方法是：将一小瓶浓稠的酸奶倒入温热牛奶中搅拌均匀，静候发酵。夏天常温发酵，冬天可以将奶锅隔水放在电饭煲中，保温档，差不多4-6小时即可得到酸奶。如果喜欢浓厚口感，可以再多等几个小时。

将蒸熟的黑米和制作好的酸奶（或市售酸奶）倒入搅拌机中。如果酸奶太稠或喜欢稀一些的口感，可以适量加入牛奶。冬天可以将牛奶烧开再倒入搅拌，以便喝到温热的成品。

根据个人口味，可以在热牛奶时加入抹茶粉、巧克力粉、奶粉或椰奶等配料，搅拌均匀。

将混合好的酸奶黑米倒入一个带盖子的杯子或模具中，可以根据个人喜好插入吸管直接饮用，或者放入冰箱冷藏后取出食用。

冷藏钝化（可选）：

如果想要更加冰凉爽口的效果，可以将制作好的酸奶紫米露放入冰箱冷藏室钝化12-24小时。

通过以上步骤，你就可以制作出一杯健康美味的酸奶牛了。希望这个方法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时留言。