酒鬼玉米的做法步骤

酒鬼玉米的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备材料

玉米：500克

盐：1匙

糖：5匙

啤酒：2匙

香脆炸粉：5匙

生粉：适量

油：适量

制作步骤

玉米洗净，加入盐、糖、啤酒和香脆炸粉，搅拌均匀。

起油锅，在等油热时，玉米盆里加入生粉一包，搅拌后用筛子把多余的粉筛出。

油热后放入玉米炸10分钟至表面金黄。

起锅装盘，可以搭配冰啤享用。

方法二

准备材料

玉米粒：适量

盐：适量

鸡蛋清：1个

椒盐：适量

生粉：4两

制作步骤

将玉米粒放在沸水中烫到7成熟，放入盐抓匀，放入鸡蛋清，生粉，将玉米粒完全包裹。

放入7成油温炸酥，捞起，再复炸，最后撒上椒盐即可。

方法三

准备材料

玉米：1斤

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

椒盐：适量

香葱：适量

制作步骤

玉米洗净焯水2分钟，沥干。

打入一个蛋清搅拌玉米，倒入淀粉拌匀。

放油入锅七成热倒入淀粉拌匀的玉米炸至金黄捞出，油温加热再倒入复炸一次。

捞出把切好的葱拌匀，再撒上椒盐调味即可。

方法四

准备材料

甜玉米：两把

面粉：约50g

生粉：约100g

鸡蛋清：1~2个

花生油：大量

盐：少许

制作步骤

玉米剥好洗净，大火水开焯水30秒~1分钟捞出滤干。

打入一个鸡蛋清，玉米多的话可以放两个，搅拌均匀。

加入一半生粉搅拌均匀，这时候玉米还有点湿气，黏糊糊的。

剩下的一半生粉，面粉，少许盐搅拌均匀（也可加入一些椒盐）。

搅拌好的干粉和前面搅拌好的玉米拌匀，尽量每一粒玉米都能裹上干粉，粉末也不要太多了，可以用筛子过滤掉多余的粉末。

大火油炸，两三分钟左右可以看到表面炸到微黄，捞出即可。

盐要少放点不要太多了，吃的时候可以撒点白糖。

趁热吃，很脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。