油饼起酥油的做法

油饼起酥油的做法如下：

材料准备

无盐奶油或有机奶油2杯

瓦煲或锅子

制作步骤

将奶油放入锅中，中火煮至开始沸腾，然后转小火。

以小火熬煮35-45分钟，直到底部出现一层带点焦黄的蛋白质，油脂变得清澈为止。

注意事项

熬煮过程中要保持小火，防止油脂烧焦。

熬好的油酥油应该清澈透明，底部有少量焦黄的蛋白质。

这种油酥油适合用于制作各种油饼，如葱油饼、酥油糖饼等，能增加饼的层次感和酥脆度。