凉拌木耳豆腐皮做法
凉拌木耳豆腐皮是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
干木耳：适量
芹菜：几根（根据个人喜好）
胡萝卜：半根
豆腐皮：一张
大蒜：几瓣
食用盐：适量
食用油：适量
白糖：少许
香醋：适量
生抽：适量
香油：适量
辣椒油：适量（可选，根据口味添加）
制作步骤：
准备食材
干木耳提前泡发，洗净后撕成小瓣。
芹菜洗净，切去根部，斜刀切成小段。
胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。
豆腐皮切成细丝，尽量细一些，以便入味。
大蒜剁成蒜末。
焯水
锅中加水烧开，放入木耳焯水两分钟，捞出沥干水分。
豆腐皮也放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
调味
准备一个大碗，将焯好水的木耳、豆腐皮、芹菜段和胡萝卜丝放入碗中。
加入适量的食用盐、白糖、香醋、生抽、香油和辣椒油（如果喜欢辣，可以加入辣椒油）。
搅拌均匀，让调料充分融合。
装盘
将拌好的木耳豆腐皮盛入盘中，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀，增加风味。
小贴士：
泡发木耳：木耳提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。
焯水时间：焯水时间不宜过长，以免食材变得过于软烂，影响口感。
调味比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和香醋，喜欢辣味的可以多加辣椒油。
这道凉拌木耳豆腐皮不仅清爽解腻，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。希望你能喜欢!