榨菜炒肠的做法

榨菜的咸香与香肠的浓郁口感相互融合，为这道家常菜带来了独特的风味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

准备食材

榨菜：1袋或2小袋

香肠：2根

葱：1段

辣椒：1个

蒜：2个

胡萝卜（可选）：200克

蒜苗（可选）：2根

青红椒（可选）：适量

八角（可选）：2个

料酒（可选）：适量

生抽酱油（可选）：适量

白糖（可选）：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：1克

胡椒粉（可选）：1克

制作步骤

准备食材 ：将榨菜打开，香肠切片，葱切段，辣椒和蒜切末。如果使用胡萝卜和蒜苗，也进行相应的切片和切段。

炒制

热锅倒油，油温5成热后，先下葱、辣椒和蒜煸炒出香味。