酒店青菜焦了
当酒店青菜焦了时，可以尝试以下几种方法来处理：
加水和调料
如果只是轻微的焦味，可以尝试加入适量的水和一些调料，如料酒，来冲淡焦味。但这种方法治标不治本，且如果烧焦严重，仍建议倒掉。
使用木炭
将小块木炭烧红后盛在碗中，放入锅内，盖上锅盖，十多分钟后取出炭碗，焦味即可消失。或者将锅放在潮湿处，10分钟后烟熏气味会消除。
撒盐或醋
在焦菜上撒上一些盐或醋，有助于去除部分焦味。也可以将焦菜泡在冷水中，或者用清水反复搓洗。
插入葱
把一根约有6.6厘米长的葱插入锅里面，再盖上锅盖，过一会烟味会消除。
使用餐巾和盐
将烧糊的菜马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。
倒掉
如果焦的程度过重，已经烧黑了，那么焦味很难去除，只能把焦的部分去掉。烧焦的菜会产生有毒物质，对人体有害，因此建议倒掉。
建议：
尽量避免炒菜时火太大，以免引起青菜烧糊。