刀豆蒸排骨

刀豆蒸排骨是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和刀豆的清香。以下是制作刀豆蒸排骨的详细步骤：

材料

排骨 500克

豆豉 30克

生姜 1块

大蒜 3瓣

葱 2根

盐 适量

生抽 2汤匙

白糖 1茶匙

料酒 1汤匙

生粉 适量

步骤

前期准备

排骨处理 ：将排骨切成小段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

豆豉浸泡：

豆豉稍微用水浸泡一下，使其变软。

调料准备：

生姜、大蒜切末，葱切段。

制作过程

腌制排骨

在一个大碗中，将排骨放入，加入豆豉、姜末、蒜末、葱段、盐、生抽、白糖、料酒。

用手充分抓匀，腌制20分钟。

蒸排骨

在蒸锅中加水烧开，将腌制好的排骨取出，放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。