母猪肉炒肉沫硬吗

母猪肉炒肉沫的硬度主要取决于母猪肉的 年龄和肌肉纤维结构。以下是一些关键点：

硬度：

母猪肉的肉质相对较硬，尤其是老母猪肉，其肌肉纤维较粗，难以咀嚼和消化。

口感：

母猪肉的口感通常不如普通猪肉，脂肪腥味重，营养吸收较差。

区分方法：

可以通过观察猪肉的颜色、皮厚程度、毛孔大小、奶头等特征来区分母猪肉。

综合以上信息，母猪肉炒肉沫的硬度相对较硬，口感和营养价值可能不如普通猪肉。如果需要制作肉沫，建议选择普通猪肉以获得更好的口感和易消化性。