青菜洗净切碎

要洗净切碎青菜，您可以按照以下步骤操作：

准备青菜

将青菜准备好，如果是整颗的青菜，可以先用清水冲洗一下，去除表面的杂质。

清洗青菜

将青菜放入清水中浸泡5到10分钟，有助于去除一些较难清洗的污垢。

浸泡后，用手轻轻摩擦青菜的表面，帮助去除顽固的污垢。

再次用清水冲洗青菜，确保表面干净。

切碎青菜

将洗净的青菜捞出，放在案板上切碎。

如果需要，可以将切好的青菜放入清水中浸泡，进一步去除农药残留。

腌制青菜 （可选）：

将切碎的青菜放入大盆中，加入3小勺盐，用手捏一捏，然后装入清水的保鲜盒中，压上重物，腌制30分钟。

腌制好的青菜需要捏干水分，备用。

炒青菜