甜酸青瓜腌制

腌制甜酸青瓜的步骤如下：

准备食材

青瓜（黄瓜）500克

白醋3-4大茶匙

白糖2汤匙

盐适量

生抽适量

香麻油适量

蒜末适量

小红椒2个

处理青瓜

青瓜洗净后切圆圈状或条状。

用2汤匙盐腌制青瓜40分钟，直至青瓜出水。

准备调味料

小红椒切好，放入小碟子中，加入2-3茶匙白醋、适量盐、生抽和白糖，拌匀备用。

混合与腌制

青瓜腌制40分钟后，用手将青瓜表面的水分抓干。

在青瓜上拍好蒜末，然后倒入调好的生抽糖醋汁。

淋上香麻油，拌匀。

盖好盖子，再腌制几个小时以便更入味。

食用

腌制完成后，将甜酸青瓜取出，即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整白醋、白糖和盐的比例。

如果喜欢更脆的口感，可以在腌制前将青瓜用开水焯一下，然后立即放入冷水中冷却。

腌制过程中，保持容器密封，避免阳光直射，以保持青瓜的新鲜度和口感。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的甜酸青瓜!