砂锅鳕鱼金针菇做法

砂锅鳕鱼金针菇的做法如下：

准备食材

鳕鱼解冻后洗净擦干水分，加入少许盐和1勺料酒腌制10分钟。

金针菇去根洗净，铺盘子里。

姜葱切好备用。

蒸鱼

将腌制好的鳕鱼放在金针菇上，放上姜葱。

放入锅里中大火蒸8分钟。

制作浇汁

蒸熟后取出倒出多余的汤汁，加入1勺蒸鱼豉油，放上切好的辣椒、姜和葱。

淋上1勺热油。

完成

将调好的浇汁淋在鳕鱼上，即可享用鲜香美味的砂锅鳕鱼金针菇。

建议

蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

热油要淋在姜葱上，这样可以更好地释放香味。

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。