瘦肉加橄榄炖汤

瘦肉加橄榄炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品不仅能够滋补身体，还有助于清肺利咽，补充营养。以下是制作瘦肉加橄榄炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（建议使用里脊肉或前腿肉）：250克

橄榄（咸橄榄或青橄榄）：6-15粒

生姜：1块

红枣：2-3颗（可选）

清水：适量

盐：适量

烹饪步骤：

瘦肉切成小块或薄片，用开水焯水去腥。

橄榄用清水冲洗干净，表皮略搓去杂质。如果使用青橄榄，可以拍松以便炖煮时更好地释放味道。

生姜切片，红枣去核备用。

将焯水后的瘦肉、橄榄、生姜片和红枣放入炖锅中。

加入适量清水，水量以食材刚没过为宜。

大火烧开后转小火，炖煮1.5至2小时，直到瘦肉酥软，汤汁变得清甜浓郁。

根据口味加入少许盐调味，再稍煮3分钟即可关火食用。

小贴士：

橄榄的选择：咸橄榄和青橄榄都可以使用，咸橄榄的鲜甜味道更浓郁，适合喜欢清淡口感的人；青橄榄则具有清热解毒的功效，适合喉咙不适的人群。

炖煮方法：可以采用隔水炖的方法，这样炖出的汤品更加清澈，营养不易流失。

调味：由于橄榄本身带有咸味，炖汤时不需要再加过多的盐，以免影响汤品的口感。

功效与作用：

瘦肉橄榄汤具有清肺利咽、补充营养的功效。橄榄中的橄榄酸和维生素具有抗炎作用，有助于缓解咽喉不适；瘦肉则提供了高质量的蛋白质和多种矿物质，有助于增强体质。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味又健康的瘦肉加橄榄炖汤了。希望这道汤品能为你的家人和朋友带来温暖和满足。