猪腱骨头炖汤

猪腱骨头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作猪腱骨头汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪腱骨头：500克

生姜：3片

料酒：1汤匙

枸杞：适量（可选）

盐：适量

清水：适量

大葱：1根

白胡椒粉：少许（可选）

做法步骤

将猪腱骨头洗净，放在清水中浸泡30分钟，期间可以换几次水，以去除血水。

将浸泡好的骨头冷水下锅，加入几片姜片和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出骨头用清水冲洗干净，沥干水分备用。

生姜切成片，大葱切成段。

将焯水后的猪腱骨头放入炖锅中，加入足量的清水（水量要一次加足，确保整个炖煮过程中不用再加水）。

加入姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火慢炖约1-2小时，直至猪腱骨头炖至软烂。

加入药材和蔬菜（可根据个人口味选择）：