清蒸野生鲫鱼剁椒的做法

清蒸野生鲫鱼剁椒的做法如下：

准备食材

鲫鱼 2条（半斤左右一条）

剁椒 适量

姜 5片

葱 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 2勺

料酒 1勺

处理鲫鱼

鲫鱼洗净，刮鳞去内脏，这一步可以在菜场完成，但拿回来还是要仔细清洗干净。

蒸之前15分钟，鲫鱼里里外外抹上盐，腌渍一下下，鱼肚子里别忘记哦。

准备蒸锅

盘中放上姜片，可以去腥。

把腌渍好的鱼放上面。

添加调料

不需要把盐洗掉，味道出来会刚刚好。

剁椒铺在上面，可以使用红椒和绿椒，两种风味不同，但一样香。