南瓜黄瓜炒虾仁

材料：

黄瓜1根

虾仁200克

葱姜蒜适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

水淀粉适量

植物油适量

步骤：

准备材料

黄瓜洗净，去皮后切成块状或片状备用。

虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，去腥。

葱姜蒜切末备用。

炒虾仁

锅中倒入适量植物油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒黄瓜

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

加入黄瓜片，翻炒至变软出水。

合炒

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、盐和少许白糖，翻炒均匀。

根据需要可加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更入味。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁要选择新鲜的，肉质紧实，口感更佳。

黄瓜可以选择表面光滑、色泽鲜亮的，这样炒出来更脆嫩。

炒虾仁时火候要掌握得当，避免炒老。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道菜色彩鲜艳，绿黄相间，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。