最新泡面做法
雪碧拌面
泡面放入开水锅煮2分钟,关火,捞出冷水冲凉。
碗中加入小米辣、辣椒粉、白芝麻、葱花,热油泼一下激发香味,调入盐、生抽、味精、香醋、雪碧适量,搅拌均匀。
加入过水泡面,加入料汁、花生米、黄瓜丝,淋香油,搅拌均匀即可。
泡面大鸡排
鸡胸肉切开,切成大片,用锤子敲打至松散,加入盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒腌制入味。
腌制好的鸡排裹上一层蛋液,一层淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上一层泡面碎、面包糠,裹严实。
五成油温下入泡面鸡排,炸定型捞出控油,油温升至六成热,下入鸡排,炸至表皮金黄即可出锅,淋上番茄酱或沙拉酱。
泡面鸡蛋饼
泡面揉碎倒入盆中,加入几个鸡蛋,加入火腿丁,加入少许水淀粉,搅拌均匀。
先炙锅,再加入少许色拉油,下入混合蛋液,摊平整,烙至两面定型,表皮金黄,即可出锅,改刀装盘,撒上方便面调料。
铁锅焖泡面
准备猪肉或排骨,处理干净,切片或剁块。配菜可以加点豆角、西红柿,洗净改刀备用。
起锅烧油,下入猪肉炒出油,下入葱姜蒜片炒香,调入盐、五香粉、味精、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、香醋适量,加入开水,大火烧开,打入浮沫,烧至入味,下入豆角煮断生,再下入西红柿,煮至入味,最后将泡面放在上面,焖3分钟,翻拌均匀,撒入葱花,即可食用。
泡面炒饭
泡面揉碎倒入碗中,加入热水泡一分钟,捞出控水。
碗中打几个鸡蛋,调入少许盐和胡椒粉搅打均匀。火腿肠切片备用。
锅中放少许油,下鸡蛋炒散,放入火腿肠,放入泡面,加入适量水,翻炒均匀,大火翻炒至熟即可。
经典煮泡面的进阶煮法
煮面的水要适量,没过面饼再多一点。
水开后先放调料包,让香料充分释放。
面下锅后精准把控时间,保持面条劲道有嚼劲。
煮到恰到好处时,迅速捞出入碗,加入荷包蛋、午餐肉、火腿、青菜、葱花、香菜,汤汁浓郁,面条爽滑,配菜丰富。
泡出新花样
方便面放入碗中,倒入适量热水,盖上盖子焖泡2-3分钟,滤去面饼的油脂。
加入调料包,再倒入少量热水,轻轻搅拌,加入卤蛋、豆干、泡椒凤爪等小零食,或撒坚果碎、海苔碎。
带个保温杯,把面饼掰碎扔进去,加入调料和热水,拧紧盖子焖一会儿,随时随地享受美味。
这些做法不仅丰富了泡面的口感和风味,还增加了多样性和趣味性。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试。