广东粥的白粥底做法

基本白粥底做法

材料：大米、水、油、盐。

步骤：

大米洗净，加入适量的水（水和米的比例约为1:20，即100克米加2000ml水），浸泡20分钟。

将水烧开，倒入大米，大火煮开后转中火煮20分钟，再转小火煮2小时至稠烂即可。

用电饭煲煮白粥底

材料：大米、水、油、盐。

步骤：

大米洗净，用油盐拌匀后放入冰冻层冻起来。

电饭煲中加入适量的水，烧开后倒入冰冻好的米，搅拌后盖上，选择熬粥档，大约30分钟后米变得半透明。

将粥转入另一个锅，放在电磁炉或煤气上，烧开，用勺子搅拌一两分钟，然后转小火慢慢熬20-30分钟。

加入瑶柱丝的豪华白粥底

材料：大米、水、瑶柱丝、盐、糖、料酒、淀粉。

步骤：

大米洗净，加入适量的水（水和米的比例约为1:20），浸泡20分钟。

将水烧开，倒入大米，大火煮开后转中火煮20分钟，再转小火煮2小时至稠烂。

加入瑶柱丝，继续煮5分钟，最后加入适量的盐和糖调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。白粥底的关键在于火候的掌握和搅拌的频率，保持粥的稠烂和口感。