芋包果做法

芋包果（或称芋泥包）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 芋泥馅苹果包

食材：

芋头500克

白砂糖50克

牛奶100毫升

黄油30克

中筋面粉250克

酵母3克

白砂糖30克

温水120 - 130毫升

红色食用色素（或红曲粉）适量

玉米油10毫升

步骤：

芋泥馅制作

芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。

将蒸熟的芋头放入碗中，加入白砂糖、牛奶和黄油，用勺子或擀面杖压成泥状。

用搅拌机将芋泥搅拌得更加细腻均匀。

苹果包制作

将酵母和白砂糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

在面粉中加入玉米油，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成一个光滑的面团。

将面团分成两部分，一部分加入适量红色食用色素或红曲粉，揉成红色面团，另一部分保持原色。

两个面团分别放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1 - 1.5小时，直到面团体积膨胀1倍。

将发酵好的原色面团分成若干小份，擀成圆片，包入芋泥馅，捏成圆形，作为苹果包的底部。

将红色面团擀成薄片，用刀切成细长条，然后交叉贴在包好馅的面团上，模仿苹果的条纹。

2. 客家炸芋包子

食材：

芋头一斤

面粉60克

粘米粉100克

葱花适量

生姜适量

鸡蛋一个

盐15克

油适量

步骤：

1. 芋头洗净上锅煮半小时煮熟，去皮后压成泥，加入盐、姜拌均匀。

2. 拌均匀后放入面粉和粘米粉拌均匀。

3. 烧热油，下锅炸至金黄即可捞出。

3. 秘制芋头包子

食材：

芋头1个

高筋面粉500克

暖水适量

奶粉30克

酵母粉3克

泡打粉3克

盐2克

白糖89克

蚝油5克

五香粉3克

油9克

胡椒粉2克

生粉5克

步骤：

1. 把酵母粉放入温水里搅拌均匀。

2. 把所有材料混合好，除了暖水。

3. 暖水一点点加入，然后搅拌成絮状，和成一个柔软的面团。

4. 放在温暖地方发酵到2倍大。

5. 芋头切小粒，放在微波炉里高火打11分钟。

6. 拿出来调味加入盐等，然后分成小剂子，擀成面皮，包入芋头馅。

7. 冷水入锅，把包子放入蒸笼，盖上盖醒20分钟，然后开大火煮开转中火蒸15分钟，关火后静置5分钟再开锅盖。

4. 自制芋包（沙县美食）

食材：

芋头1个

木薯粉适量

肉适量

胡萝卜1个

香菇5个

玉米1个

步骤：

1. 芋头去皮蒸软用料理机打成芋泥。

2. 芋泥趁热加入木薯粉中，揉成面团，跟做包子一样。

3. 包入馅料（具体馅料可根据个人口味调整）。

4. 包好后放入蒸锅中蒸熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。