冬瓜猪肉配粉条

炒冬瓜猪肉粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉、冬瓜和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肉：500克（建议使用五花肉或瘦肉）

冬瓜：1000克

粉条：200克（根据个人口味选择红薯粉或普通粉条）

大葱：半根

小米椒：1个（可选，根据口味调整）

八角：4个

花椒：20粒

大蒜：4瓣

白糖：适量

酱油：适量

姜丝：适量

盐：适量

制作步骤

猪肉切块，锅里不放油干炒，炒出水份，盛出备用。

冬瓜去皮切块，多次冲洗干净，加入一勺盐杀杀水，放置备用。

粉条用凉水泡软，备用。

锅里油热放糖炒出糖色，加入炒好的猪肉翻炒均匀，全部上色。

加入所有调料（八角、花椒、大蒜、姜丝等）翻炒。

放入冬瓜翻炒10分钟，冬瓜会更入味。

加水没过冬瓜，中火炖15分钟。

加入泡软的粉条，炖5分钟。

根据个人口味加入适量盐、酱油、老抽等调味料。

最后香喷喷的猪肉冬瓜粉条出锅，撒上香菜或葱花增加风味。

小贴士

加入粉条后要记得搅拌，不然会粘锅底。

炖的时候如果水感觉少了，可以在加开水，没过冬瓜。

粉条事先用凉水泡一下，更好。

这道炒冬瓜猪肉粉条色香味俱全，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、醋等配料，使其更符合你的口味。