发好的木耳

发好的木耳可以通过以下几种方法保存：

将泡发好的木耳尽量控干水分，可以使用漏勺或筛子，也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

将控干水分的木耳放入有小孔透气的盆里，然后放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度。

这种方法可以保存一天左右，既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。

将控干水分的木耳放入冷冻层保存，可以存放更长久的时间。在下次吃木耳以前，提前将木耳拿出来解冻。

可以选择将木耳分装到密封袋或密封盒中，避免空气进入，然后放入冰箱冷冻室保存。

冷冻的方法分为两种，一种是把木耳控干水份，使用食品袋密封冷冻；另一种是放到容器中加水没过冷冻，建议选择第二种方法保存，木耳能保存时间久一些。

将泡发好的木耳从水中捞出来，然后放到沥水架上面，将木耳放到通风并且干燥的环境中等待木耳晒干。

晒干后用食品袋密封保存，注意一定要确保木耳彻底晒干。

泡发后的木耳在常温下（25℃）一般可放置3小时左右，在冰箱保鲜层一般可保存3天。