虾脑袋炖汤

虾头炖汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是几种常见的虾头炖汤的做法：

基础虾头汤

材料：虾头500克，姜片3片，大葱1根，料酒2汤匙，清水适量，盐适量。

步骤：

1. 将虾头洗净备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱，炒香。

3. 加入虾头，炒至变色。

4. 加入料酒，炒匀。

5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除虾头上的沫子。

6. 炖煮完毕后，加入适量盐进行调味即可。

加入蔬菜的虾头汤

材料：虾头500克，姜片3片，大葱1根，料酒2汤匙，清水适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将虾头洗净备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱，炒香。

3. 加入虾头，炒至变色。

4. 加入料酒，炒匀。