大骨头炖汤放啥好

炖大骨头汤时，以下是一些建议添加的食材和调料：

生姜：

去皮生姜可以去腥增香，是炖骨头汤的必备调料之一。

白胡椒粉：

可以适量多放，使炖出的汤更加美味。

山楂片：

山楂片能让肉质变得非常软烂，是炖骨头汤的“三放”之一。

小茴香：

增强大骨的香味。

白芷：

去除异味。

料酒：

可以去腥提香，但注意不要加太多，以免影响汤色。

高度白酒：

可以去腥，增加香气。

葱：

可以适量添加，但不宜过多，以免产生异味。

盐：

最后放盐，以保持汤的鲜味。

鸡精：

增加鲜味。

葱花：

最后撒上葱花，增色增香。

枸杞：

增加营养和色泽。

其他蔬菜：

如白萝卜、冬瓜、莲藕、玉米、胡萝卜等，可以根据个人口味选择搭配，增加营养和口感。

猪油：

可以增加汤的油腻感，使味道更鲜美。

干花椒：

可以去腥增香，但不宜过多，以免影响汤的鲜味。

蜜枣：

增加甜味和营养。

面粉：

用于去除大骨头的血水和杂质。

综合以上建议，炖大骨头汤时，可以加入生姜、白胡椒粉、山楂片、小茴香、白芷、料酒、高度白酒、葱、盐、鸡精、葱花、枸杞等调料，以及白萝卜、冬瓜、莲藕、玉米、胡萝卜等蔬菜。根据个人口味和需求，可以适当调整食材和调料的用量，以达到最佳口感和营养效果。