小红虾炒西兰花
小红虾炒西兰花是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括西兰花和虾仁，搭配大蒜、生姜等调料，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
西兰花：1颗（约300克）
虾仁：200克（新鲜或冷冻均可）
大蒜：3瓣
生姜：1小块
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：1汤匙
食用油：适量
淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）
西兰花处理
将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。
虾仁处理
如果使用冷冻虾仁，提前将其解冻。
将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。