碗扣西兰花做法

制作西兰花扣碗的步骤如下：

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小块或小瓣。

可以选择用盐水浸泡10分钟，以去除杂质和农药残留。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制酱汁

锅中放少许油，加热至中小火。

加入蒜末、姜末爆香，再加入黄豆酱翻炒。

加入蚝油、生抽调味，最后加入水淀粉收汁，制成酱汁。

摆盘

将焯水后的西兰花摆入碗中，花朵朝下，稍加按压使其紧实。

可以将胡萝卜片或其他蔬菜片码放在西兰花上，增加美观度。

将碗反转，扣在盘子上，使西兰花呈现出漂亮的圆顶状。

浇酱汁

将调好的酱汁均匀地淋在西兰花上，增加风味。

完成

最后可以撒上一些葱花、红椒丝或黑芝麻作为点缀，提升整体美观度。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美观又美味的西兰花扣碗菜肴。希望这个方法对你有所帮助!