鱼茸金针菇清汤

鱼茸金针菇清汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鲫鱼：300克

金针菇：190克

油：适量

盐：适量

姜：适量

葱：适量

步骤

准备材料

鲫鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

金针菇洗净，切去根部，泡在冷盐水中10分钟以去除泥沙，然后沥干备用。

姜切片，葱切葱花。

煎鲫鱼

热锅凉油，下入鲫鱼，翻面煎至两面金黄。

煮汤

加入两碗水（约500毫升），大火煮开后转中小火煮10分钟。

加入金针菇

将洗净的金针菇放入锅中，继续煮几分钟，直到金针菇变软。

调味

加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉增加鲜味。