生蚝金针菇瘦肉

“生蚝金针菇瘦肉”似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找包含生蚝、金针菇和瘦肉（可能是猪肉或鸡肉）的烹饪食谱。以下是几个可能的食谱，它们都包含这些食材：

生蚝金针菇蒸肉

主料：生蚝12只，金针菇120克，五花肉片80克

辅料：蒜末30克，京葱末20克，葱花3克，红辣椒5克，姜片10克，干葱片20克，菜脯40克

调味料：蒸鲜豉油8克，蚝油5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉0.5克

烹饪步骤：

1. 生蚝取肉冷水冲洗干净，捞起沥干水分。

2. 菜脯切末加入蒜末、京葱末，爆热油80克，加入调料混合均匀制成汁酱。

3. 砂锅烧热加五花肉炒出油，加入姜片、干葱片炒香，铺上金针菇，再码放上生蚝，均匀浇淋汁酱，加盖中火焗3分钟，在盖上喷黄酒，大火再烧15秒，开盖撒葱花、红辣椒碎即可。

蒜蓉生蚝金针菇

主料：生蚝6个，蒜一整个，金针菇适量

调味料：六月鲜12克，牡蛎酱油30克，水30克，白糖1克，水淀粉适量，葱花适量