金针菇银耳肉丝汤

金针菇银耳肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作金针菇银耳肉丝汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（瘦）：100克

金针菇：150克

银耳：10克（干）或20克（鲜）

鸡蛋：1个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤

准备食材

猪肉切成细丝，用料酒和淀粉抓匀备用。

金针菇洗净，切成适当长度。

银耳用温水泡发，去掉杂质，切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制肉丝

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱花和姜片煸炒出香味。