孜然金针菇炒蛋

孜然金针菇炒蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

金针菇：150克（去根部，撕成小束）

鸡蛋：3个

葱：1根（切葱花）

蒜：2瓣（切蒜末）

生抽：1勺

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：少许

辣椒粉：半勺（可选，喜欢辣的朋友可以加）

烹饪步骤

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入蛋液，快速搅拌，炒至鸡蛋凝固且呈蓬松状态，盛出备用。

炒金针菇

金针菇洗净后沥干水分，撕成小束。

锅中加入少许油，放入蒜末，炒出香味。

加入金针菇，翻炒至金针菇变软并出水，加入生抽调味提鲜。

合并炒制

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与金针菇一起翻炒，确保每一根金针菇都裹上鸡蛋。