烤箱做发面饼放黄油吗

在烤箱中做发面饼时， 可以放黄油。黄油可以使面饼更加香软，并且增加风味。具体做法如下：

使用自发粉：

如果使用的是自发粉，不需要放酵母，只需将面粉、糖、盐混合后加入鸡蛋和温水揉成面团，然后放入烤箱发酵。在烘烤前，可以在两面刷上少许食用油或黄油，以增加颜色和风味。

使用普通面粉：

如果使用的是普通面粉，需要加入酵母进行发酵。在烘烤前，同样可以在两面刷上少许食用油或黄油。

加入黄油的面团：

在面团发酵至两倍大后，可以取出并加入室温融化的黄油，再次揉成面团，然后重新发酵。擀成长方形后放入烤盘，再醒一小会，然后放入预热好的烤箱中烘烤。这样可以使面饼更加松软可口。

刷黄油：

在面饼放入烤箱前，可以在其两面刷上一层薄薄的黄油，这样烤出来的面饼颜色更加漂亮，风味也更加浓郁。

综上所述，放黄油可以使发面饼更加美味和松软。根据个人口味，可以选择在烘烤前刷上少许食用油或黄油，也可以加入黄油进行二次揉面。