青椒烂烂

青椒在烂掉后，会产生有毒物质，这些物质对人体健康有严重威胁。以下是相关信息的总结：

有毒物质产生：

青椒烂掉后，各种微生物特别是真菌会在其中快速繁殖，并产生大量有毒物质。这些有毒物质会通过青椒汁液向未腐烂部分渗透和扩散，导致未腐烂部分也含有微生物的代谢物。

健康风险：

人如果吃了烂青椒，可能会引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状，严重的还可能导致抽风、昏迷，甚至危及生命。其中，展青霉菌的毒素对人体健康威胁最大，可能对人体的神经、呼吸、泌尿等系统造成损害，并且具有较强的致癌作用。

防治方法：

为了避免食用烂青椒带来的健康风险，应该及时丢弃烂掉的青椒，并采取适当的防治措施，如喷施杀菌剂等，以预防病害的发生。

综上所述，青椒烂掉后不能食用，因为其中的有毒物质会对人体造成严重危害。为了保障健康，应该避免食用烂青椒，并采取有效的防治措施。