重庆炒菜都放啥

重庆炒菜在口味和食材上都有其独特之处，以下是一些常见的重庆炒菜及其主要配料：

毛血旺

主要配料：鸭血、鳝鱼、午餐肉、豆芽、毛肚、平菇等。

调料：老姜、大蒜、料酒、郫县豆瓣、永川豆豉、干辣椒、干花椒、盐、味精、胡椒粉、红油等。

回锅肉

主要配料：五花肉、青椒、蒜苗等。

调料：通常使用四川特色的豆瓣酱和甜面酱。

鱼香肉丝

主要配料：木耳、胡萝卜、肉丝。

调料：酱油、糖、醋、豆瓣酱、姜、蒜、葱、干辣椒等。

宫保鸡丁

主要配料：鸡肉丁、花生米、黄瓜丁。

调料：酱油、糖、醋、豆瓣酱、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒等。

家常豆腐

主要配料：豆腐。

调料：通常使用豆瓣酱、花椒、干辣椒等。

干煸黄鳝

主要配料：黄鳝。