土豆基围虾仁做法

食材：

基围虾 500克

土豆 2个

色拉油 适量

盐 5克

葱姜蒜末 适量

干辣椒 适量

味精 少许

鸡精 少许

孜然粉 一勺

辣椒面 一勺

葱花 适量

香油 一小勺

步骤：

基围虾处理

去须、开背、去虾线。

土豆处理

洗净去皮切成长条。

炸制

锅中油热至八成，先炸土豆条至金黄捞出。

再炸基围虾至表皮发硬金黄捞出。

炒制

锅中留底油，下葱姜蒜炒香。

放入干辣椒煸炒出香味。

下入基围虾和土豆条，加入盐、味精、鸡精、孜然粉、辣椒面，炒匀。

最后加香油和葱花，出锅装盘。

这道菜的特色在于基围虾和土豆的口感和味道的完美结合，炸至金黄的土豆条和表皮酥脆的基围虾，再配以香辣调料，味道鲜美，口感丰富。